Žute jabuke sadrže karoten, koji im daje karakterističnu boju. Stručnjaci preporučuju osobama s problemima žučnog mjehura ili jetre da posegnu upravo za žutim jabukama.
Crvene jabuke bogate su antocijanima – tvarima koje štite plodove od štetnog UV zračenja, neutraliziraju slobodne radikale i time štite naše stanice od preranog starenja. Kora crvenih jabuka sadrži i visoke količine vitamina C i antioksidansa.
Zelene jabuke sadrže najviše klorofila. Prema riječima liječnika, njihova konzumacija posebno se preporučuje osobama sklonima alergijskim reakcijama. Osim toga, zelene jabuke pomažu u borbi protiv štetnih bakterija, usporavajući njihov rast i poboljšavajući funkciju probavnog sustava.